¿A como el kilo de huevo? pregunta un cliente. A 25.50 pesos, es que ahorita está re-caro, dice el dependiente de la tienda del pueblo y es que la "cartera" con 36 huevos que antes costaba al rededor de 30 pesos, ahora ya sale en 45 pesos, claro según el peso y tamaño de los "blaquillos" de gallina. El hecho es que el precio de este producto de primera necesidad crece y crece sin que las autoridades tomen cartas en el asunto.
Todo comenzó por el brote de "fiebre Aviar" en las granjas de algunas zonas de Jalisco,concretamente en dos poblaciones, Acatic y Tepatitlán. Miles de aves fueron sacrificadas al no poder contener esto que a la larga se convirtió en una epidemia, que fue controlada posteriormente con la aplicación de una vacuna producida en México. De esta manera se salvaron a otros miles de gallinas que son las que ponen los huevos que sirven de alimento a gran parte de la población del país.
El director general del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad de la Secretaría de Agricultura, Enrique Sánchez Cruz, informó que hasta el 3 de agosto se habían sacrificado ocho millones de aves por la gripe aviar, en tanto que habían vacunado a 40 millones más. Explicó que la vacuna se vende a los productores en 29 centavos la dosis, para que pueda sea aplicada con rapidez y "al día de hoy están vacunadas 40 millones de aves”.
Para el 8 de agosto, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria(Senasica, reportó que el virus de la gripe aviar continuaba presente en Jalisco. No así en el resto del país, dado que, según este organismo, en 342 granjas avícolas inspeccionadas en 19 estados de la República, hasta el momento, no se había detectado la presencia del virus AH7N3.
La Senasica destacó que el virus no ha salido de la región (Jalisco), por lo que las demás granjas del país están libres del virus
En su último comunicado, dado a conocer el pasado lunes 20 de los corrientes, la Senasica puntualizó que se habían vacunado ya alrededor de 80 millones de aves y el número de animales sacrificados no variaba, seguía en ocho millones. No obstante se asegura que faltará una semana más para poder decir que el virus de la gripe aviar ha sido controlado.
Durante esta semana, el secretario de Economía, Bruno Ferrari dijo que ya se contaba con la autorización para poder importar miles de toneladas de huevo, las equivalentes a un mes de consumo, según dijo, y que sólo faltaba afinar las cosas, para proceder a la compra del producto en Estados Unidos y de esa forma contrarrestar el aumento al precio del huevo, que, según versiones, hay zonas del país que ya lo venden hasta en 50.00 pesos el kilo.
El viernes, la Procuraduría del Consumidor aseguró que faltaban solo algunos ajustes para que se procediera a la importación del huevo, de acuerdo como lo había anunciado de manera extraoficial, durante una entrevista de radio, el titular de Economía.
El hecho es que hasta ahora las autoridades no han procedido a atacar el problema del precio del huevo y éste cada día se paga más caro.
Mientras los granjeros hacen lo suyo por evitar que la fiebre aviar afecte a más aves, las autoridades no han sido capaces de detener la voracidad de los comerciantes, que en el peor de los casos, han triplicado el precio del producto.
La verdad es que los más perjudicados han resultado los consumidores, dado que el huevo en nuestro país es uno de los productos básicos de la dieta. Tan sólo baste saber que México es considerado como líder mundial en el consumo de huevo; cada persona en este país ingiere al año 23 kilos de ese producto, según datos oficiales.
Además, hay que considerar que México es el quinto exportador mundial de huevo y Jalisco produce el 55 por ciento del total, 50 por ciento de éste tan solo en la región de Tepatitlán, es decir que de cada cuatro huevos que se consumen en el país, dos de ellos son de la zona de Los Altos de Jalisco; de ahí la gravedad de la afectación de esta epidemia por gripe aviar, aunque, si de consuelo sirve, este virus no causa daño a los seres humanos, aseguran las autoridades de salud.
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